GRATINADORES

Los gratinados hacen las delicias de todos los comensales. Son muchos los negocios de restauración que apuestan por este tipo de elaboraciones en sus cartas, pero no todos obtienen los resultados deseados.

¿Qué marca la diferencia además del buen hacer de los cocineros? Contar con un buen equipo de gratinadores industriales. ¿Y dónde conseguirlos al mejor precio? En el catálogo online de gratinadores industriales de Hostelería Shop.

¿Qué son exactamente los gratinadores industriales?

Los gratinadores industriales son máquinas de hostelería que, a través de una resistencia eléctrica generadora de calor permite a los profesionales utilizar sus diferentes prestaciones y funcionalidades para gratinar o incluso tostar, dorar, o darle un toque personalizado a sus elaboraciones.

Características de los gratinadores industriales

Una de las claves del éxito de los gratinadores industriales reside en su alta capacidad para generar calor, que en nada tiene que envidiar a los hornos, alcanzando temperaturas de 300 grados centígrados con facilidad para crear gratinados en la parte superior de los alimentos.

Otra de las ventajas de los gratinadores industriales viene dada por su tamaño, que se adapta a la perfección a espacios reducidos y no provoca la saturación de los entornos de trabajo.

Fuentes de energía de los gratinadores industriales

Esta es una de las dudas más habituales entre los profesionales que se deciden a comprar gratinadores industriales para su negocio. La mayor parte de los modelos funcionan a través de la corriente eléctrica, incorporando una especie de tejado ajustable que permite a los cocineros jugar con la distancia entre la fuente de calor y los alimentos.

También existen trituradores industriales que funcionan impulsados por gas. Estos modelos son capaces de generar más calor y a una velocidad mayor, aunque algunos de ellos no incorporan el práctico techado móvil. La elección dependerá en último caso de las características de cada negocio y el objetivo de los profesionales con su uso.